오이고추 된장무침 레시피ㅣ아삭하고 맛있어요

밥상에 간단하게 올리기 좋은 오이고추 된장무침! 아삭하고 고소한 봄철 밑반찬입니다. 오늘은 오이고추 된장무침 만드는 법에 대하여 손질, 된장 양념 비율, 무치는 순서까지 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 오이고추 10~12개
• 된장 1.5큰술
• 고춧가루 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

2. 만드는 방법 👨‍🍳

오이고추 된장무침 (사진:만개의 레시피)

1) 오이고추 손질

오이고추는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후 한입 크기로 어슷썰기 합니다.

2) 물기 제거

썰은 오이고추는 체반에 올려 물기를 충분히 빼주거나 키친타월로 가볍게 닦아줍니다.

3) 양념 만들기

볼에 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

4) 무치기

손질한 오이고추를 양념장에 넣고 살살 버무려줍니다. 너무 세게 무치면 물이 나올 수 있어요.

5) 통깨 뿌리기

무친 후 통깨를 솔솔 뿌려 고소한 맛을 더합니다.

6) 바로 먹기

숙성 없이 바로 먹는 반찬이므로 식탁에 바로 올려도 됩니다. 남은 건 냉장 보관하세요.

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3. 주의사항 ⚠️

오이고추 된장무침 (사진:만개의 레시피)

• 오이고추는 물기 제거가 중요 — 무칠 때 물이 생기면 금방 무를 수 있어요.
• 된장은 짠 편 — 처음엔 조금만 넣고 간을 봐가며 추가하세요.
• 먹기 직전에 무치기 — 시간이 지나면 숨이 죽고 물이 나올 수 있습니다.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (약 80g)	40~50kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
오이고추	비타민C, 소화 촉진, 갈증 해소
된장	단백질, 장 건강, 면역력 강화

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	오이고추, 된장, 마늘, 참기름
포인트	된장 양념을 살살 무쳐 아삭함 살리기
활용도	밥반찬, 쌈채소 곁들이기
조리 시간	약 10분
요약 과정	손질 → 물기 제거 → 양념 만들기 → 무치기 → 통깨 → 완성

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 고추장이 더 좋은가요, 된장이 좋은가요?

된장이 더 구수하고 부드럽게 어울립니다. 기호에 따라 고추장도 소량 섞을 수 있어요.

2) 오래 보관 가능한가요?

당일 무쳐 먹는 것이 가장 좋고, 냉장 보관 시 1일 이내 섭취를 권장합니다.

3) 고추가 너무 맵습니다. 대체할 수 있나요?

아삭이고추나 꽈리고추처럼 순한 맛 고추로 대체 가능합니다.

7. 결론 ✨

오이고추 된장무침은 빠르고 간단하지만 밥상에 확실한 포인트를 주는 반찬입니다. 고추의 아삭함과 된장의 고소함을 그대로 느껴보세요!

오이고추 된장무침 (사진:만개의 레시피)