백종원 오징어볶음 레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ황금레시피

백종원 선생님의 오징어볶음 레시피는 간단하면서도 맛있게 만드는 방법으로 인기를 끌고 있습니다. 매콤하고 달콤한 양념이 오징어와 잘 어우러져 밥반찬은 물론 술안주로도 훌륭하죠! 백종원 오징어볶음을 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피를 소개할게요. 🍚

재료 준비하기 🛒

• 오징어 2마리 (중간 크기, 손질 후 준비)
• 양파 1개 (채 썰기)
• 대파 1대 (송송 썰기)
• 청양고추 1개 (매운맛을 좋아한다면 추가)
• 식용유 2큰술

양념장 재료

• 고춧가루 2큰술
• 고추장 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 미림(혹은 청주) 1큰술 (선택)

백종원 오징어볶음 레시피(사진:만개의 레시피)

백종원 오징어볶음 만드는 법 🍳

1. 오징어 손질하기
   오징어는 내장을 제거하고, 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 오징어의 몸통은 반으로 잘라 링 모양으로 썰고, 다리도 적당히 잘라주세요. 이렇게 썬 오징어는 부드럽고 잘 볶을 수 있습니다.
2. 양념장 만들기
   고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 미림을 섞어 양념장을 만들어줍니다. 이 양념장이 오징어의 맛을 깊고 풍부하게 만들어줄 거예요. 미림이 없다면 청주를 넣어도 좋습니다.
3. 양파와 대파 볶기
   팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶고, 그 후에 썰어 놓은 오징어를 넣고 볶기 시작합니다. 양파와 대파가 오징어와 잘 섞여서 향이 살아나게 볶아주세요.
4. 양념 넣기
   준비한 양념장을 팬에 넣고, 오징어와 잘 섞이도록 볶습니다. 양념이 고루 배도록 잘 볶아주고, 고추를 넣어 매운 맛을 추가해줍니다. 이때 중불에서 볶아주면 오징어가 너무 질기지 않고 부드럽게 볶아집니다.
5. 마무리
   양념이 잘 배었으면 참기름을 넣어 마무리합니다. 참기름을 넣고 마지막으로 한 번 더 볶으면 오징어볶음의 맛이 풍미 깊게 완성됩니다.

팁! 더 맛있게 만들기 🔥

• 오징어를 데친 후 볶기: 오징어가 질기지 않도록 끓는 물에 살짝 데친 후 볶으면 더욱 부드럽고 쫄깃한 오징어볶음을 만들 수 있습니다.
• 양념에 고추기름 추가: 매운 맛을 더욱 강조하고 싶다면 고추기름을 추가해도 맛이 좋아집니다.
• 청양고추 대신 일반 고추 사용: 매운 것을 좋아하지 않으면 청양고추 대신 일반 고추를 넣어서 양념의 매운맛을 조절할 수 있습니다.

백종원 오징어볶음 레시피(사진:만개의 레시피)

결론 ✨

백종원 오징어볶음은 간단한 재료로 빠르고 쉽게 만들 수 있는 맛있는 요리입니다. 매콤하고 달콤한 양념이 오징어에 잘 배어 있어 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭합니다.

 

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