만두전골 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ재료ㅣ칼로리ㅣ꿀팁 총정리🥟🍲

오늘은 따뜻한 국물 요리로 인기 많은 만두전골 황금레시피에 대하여 알아보겠습니다. 육수 만들기부터 채소 조합, 양념장 황금 비율까지 아주 자세히 정리해드릴게요. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 만두전골이란?

만두전골(사진:만개의 레시피)

1) 육수에 만두와 채소를 푸짐하게 넣어 끓이는 전골요리

만두전골은 만두와 다양한 채소, 버섯, 두부 등을 육수에 넣어 자작하게 끓여 먹는 국물 요리예요 간단하면서도 풍성한 한 끼로 손님상에도 자주 올라가는 메뉴입니다

2. 재료 준비 (3~4인분 기준)

• 생만두 또는 냉동만두 12개
• 배추잎 4장
• 팽이버섯 1봉지
• 표고버섯 2개
• 두부 1/2모
• 당면 1줌 (불려놓기)
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (선택)

육수 재료

• 멸치 다시마 육수 6컵 (물 + 다시팩 가능)
• 국간장 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금, 후추 약간

양념장 (곁들이기)

• 간장 2큰술
• 식초 1큰술
• 청양고추 1개 다진 것
• 깨소금 약간

3. 만드는 방법

만두전골(사진:만개의 레시피)

1단계: 육수 끓이기

물 6컵에 멸치와 다시마를 넣고 약불에서 10분간 끓이다가 다시마는 먼저 건지고 멸치는 10분 더 끓인 후 체에 걸러 육수를 준비합니다

2단계: 재료 손질

배추는 4~5cm 길이로 썰고 표고버섯은 슬라이스, 팽이버섯은 밑동을 자르고 두부는 도톰하게 썰고 대파는 어슷썰기 해줍니다 당면은 미리 찬물에 20분 정도 불려놓아요

3단계: 전골냄비에 재료 넣기

냄비 바닥에 배추를 깔고 그 위에 만두, 버섯, 두부, 당면, 대파를 예쁘게 돌려 담습니다

4단계: 육수 붓고 끓이기

준비한 육수를 재료가 2/3 잠기도록 붓고 국간장, 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 맞춥니다 뚜껑을 덮고 끓이기 시작해 보글보글 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄여 10분간 끓입니다

5단계: 마지막 간과 고명

간을 보고 부족하면 국간장 조금 추가해도 좋아요 청양고추나 홍고추를 고명으로 얹어 칼칼하게 마무리!

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4. 보관 및 팁

• 남은 국물은 밥 넣고 죽처럼 끓여도 맛있어요
• 육수는 넉넉히 끓여 냉장 보관해두면 다양한 전골, 국물 요리에 활용 가능
• 당면은 마지막에 넣는 것이 쫄지 않아요

5. 요약표

단계	핵심	팁
육수	멸치+다시마	10~20분 충분히 우려내기
재료 손질	채소, 만두, 당면	모양 있게 돌려 담기
간 맞추기	국간장+마늘	소금, 후추는 마지막에
추가 고명	고추, 깨소금	색감 + 칼칼함

6. 자주 묻는 질문

1) 냉동만두 바로 넣어도 되나요?

네, 살짝 해동하면 더 좋지만 끓는 육수에 그대로 넣어도 무방합니다

2) 만두전골 국물 맛이 심심해요

국간장을 조금 더 넣거나 멸치육수를 진하게 끓이면 깊은 맛이 납니다

3) 칼칼하게 만들고 싶어요

청양고추 추가하거나 고춧가루, 다진 고추 1작은술 넣으면 얼큰한 국물 완성!

7. 결론

만두전골은 재료만 잘 준비하면 누구나 맛있게 끓일 수 있는 푸짐한 국물요리입니다 국물, 만두, 채소가 어우러져 따뜻하고 든든한 한 끼가 완성돼요 오늘 저녁은 만두전골로 온 가족 함께 따끈하게 즐겨보세요! 🥟🍲

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만두전골(사진:만개의 레시피)