닭내장탕 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ얼큰하고 진한 이 맛! 🐓🔥

고소하고 깊은 국물맛, 별미 중의 별미! 오늘은 닭똥집, 심장, 간 등 내장을 활용해 진하고 얼큰한 국물로 즐길 수 있는 닭내장탕 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🐓

• 닭 내장(똥집, 간, 심장 등) 500g
• 무 1/4개
• 대파 1대
• 청양고추 1~2개
• 물 1.5L

2) 양념 재료 🌶️

• 고춧가루 1.5스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 된장 1/2스푼
• 국간장 1.5스푼
• 맛술 1스푼
• 소금, 후추 약간
• 참기름 1스푼

2. 만드는 방법

닭내장탕 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 닭 내장 손질하기 ✂️

내장은 깨끗이 씻은 후, 식초 또는 소금을 넣고 주물러 비린내 제거 후 헹궈 준비합니다.

2) 2단계: 데치기 🔥

끓는 물에 맛술과 함께 3분 정도 데쳐 기름과 불순물을 제거하고 체에 밭칩니다.

3) 3단계: 채소 손질하기 🌿

무는 나박 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰어 준비합니다.

4) 4단계: 육수 끓이기 🍲

냄비에 물과 무를 넣고 끓이다가 내장을 넣고 10분 끓입니다.

5) 5단계: 양념 넣기 🍛

된장, 국간장, 마늘, 고춧가루 등을 넣고 약불에서 15분 더 끓입니다.

6) 6단계: 마무리 😋

대파, 고추, 참기름, 후추를 넣고 3분간 더 끓여 고명으로 내거나 바로 드세요!

3. 보관과 응용

닭내장탕 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1) 보관법 ❄️

냉장 보관 시 2일, 냉동 보관 시 2주까지 가능하며, 데우면 맛이 다시 살아납니다.

2) 활용 방법 🍚

밥을 말아 먹거나, 소면을 넣어 국수처럼 먹어도 훌륭합니다!

만개의 레시피에서 닭내장탕 찾기

4. 칼로리 및 영양과 효능

1) 칼로리 🍃

1인분 기준 약 250~300kcal로 고단백 저지방 보양식입니다.

2) 영양과 효능 💪

닭 내장은 철분, 아연, 단백질이 풍부하며 피로 회복, 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	닭 내장 손질 및 비린내 제거
2단계	데쳐 기름 제거
3단계	채소 썰기
4단계	무와 함께 끓이기
5단계	양념 넣고 더 끓이기
6단계	참기름·고추로 마무리

6. 자주묻는질문

1) 비린내가 심해요

식초, 소금, 맛술로 비린내를 제거하고 데치는 과정에서 반드시 잡내를 제거하세요.

2) 국물이 탁해요

불순물 제거가 제대로 되지 않으면 탁해질 수 있으니 데친 후 헹굼은 필수입니다.

3) 고기가 질겨요

너무 오래 끓이지 말고 적당히 부드럽게 익히는 것이 중요합니다.

4) 더 얼큰하게 하고 싶어요

청양고추나 고추기름을 추가하면 얼큰함이 배가됩니다.

7. 결론

닭내장탕은 특별한 재료 없이도 진한 맛을 낼 수 있는 영양식입니다. 국물 한 숟가락에 든든함이 담긴 이 한 그릇, 꼭 만들어보세요! 🐓🔥🍲

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닭내장탕 만드는 법(사진:만개의 레시피)