가지 토마토 스파게티 만들기ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ영양

가지와 토마토는 건강에 이로운 영양소를 다량 함유한 채소로, 스파게티와 결합하면 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 가지 토마토 스파게티 만들기, 황금레시피를 소개하고, 칼로리, 영양 정보 등에 대하여 자세히 안내해 드리겠습니다.

 

재료소개

주요 재료

• 스파게티 면: 300g
• 가지: 중간 크기 2개
• 익은 토마토: 4개
• 마늘: 3쪽
• 양파: 1개
• 올리브유: 3큰술
• 소금 및 후추: 적량
• 파마산 치즈 가루: 2큰술
• 신선한 바질: 약간 (선택 사항)

재료 선택 팁

• 가지: 껍질이 매끄럽고 윤기가 나는 것을 선택하세요. 너무 크지 않은 중간 크기가 요리에 적합합니다.
• 토마토: 잘 익고 붉은 색이 선명한 것을 선택하세요. 신선한 토마토일수록 소스의 맛이 풍부해집니다.
• 올리브유: 엑스트라 버진 올리브유를 사용하면 향과 맛을 더욱 높일 수 있습니다.

가지 토마토 스파게티 만들기

가지 토마토 스파게티 만들기(사진:만개의 레시피)

손질 및 준비

1. 가지를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
2. 양 끝을 잘라내고, 1cm 두께로 둥글게 썰어주세요.
3. 썬 가지에 약간의 소금을 뿌려 10분 정도 두어 수분을 제거한 후, 키친타월로 물기를 닦아주세요.

볶기

1. 팬을 중간 불로 예열하고, 올리브유 1큰술을 두릅니다.
2. 손질한 가지를 팬에 넣고, 양면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. 볶은 가지는 따로 빼놓습니다.

토마토 소스 만들기

• 마늘: 잘게 다집니다.
• 양파: 잘게 다집니다.
• 토마토: 껍질을 벗기고, 씨를 제거한 후 잘게 썰어주세요.

소스 조리 과정

1. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 중약불에서 마늘과 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 썬 토마토를 추가하고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3. 약한 불에서 15분 정도 끓여 토마토가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.

스파게티 면 삶기

1. 큰 냄비에 물을 가득 채우고, 소금 1큰술을 넣어 끓입니다.
2. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고, 포장지에 표시된 시간보다 1분 적게 삶습니다.
3. 면이 알단테 상태가 되면 물을 빼고, 약간의 올리브유를 뿌려 면이 달라붙지 않도록 합니다.

스파게티 완성하기

1. 토마토 소스가 있는 팬에 볶은 가지를 추가하고 잘 섞어줍니다.
2. 삶은 스파게티 면을 소스에 넣고, 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 버무립니다.
3. 필요에 따라 면수 약간을 추가하여 소스의 농도를 조절합니다.
4. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

서빙 및 플레이팅

1. 완성된 스파게티를 접시에 담고, 파마산 치즈 가루를 뿌립니다.
2. 신선한 바질 잎을 올려 장식하면 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.

칼로리 및 영양

가지 토마토 스파게티 만들기(사진:만개의 레시피)

• 칼로리: 1인분 기준 약 450~500kcal
• 탄수화물: 스파게티 면으로 인해 주된 에너지 공급원입니다.
• 단백질: 토마토, 그리고 파마산 치즈에서 공급됩니다.
• 지방: 올리브유와 치즈로부터 건강한 지방을 섭취할 수 있습니다.
• 비타민 및 미네랄: 토마토는 비타민 A, C, K 및 칼륨, 식이섬유가 풍부합니다.

보관방법

가지 토마토 스파게티 만들기(사진:만개의 레시피)

냉장 보관

• 남은 스파게티는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
• 2일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

재가열 방법

• 전자레인지: 스파게티를 전자레인지용 용기에 담고, 덮개를 살짝 열어 2~3분 정도 데웁니다.
• 팬: 약한 불에서 약간의 올리브유를 두르고 스파게티를 볶아 데웁니다.

FAQ

1. 가지의 쓴맛을 제거하려면 어떻게 해야 하나요?

가지에 소금을 뿌려 10분 정도 두면 수분과 함께 쓴맛이 제거됩니다. 이후 키친타월로 물기를 제거하면 됩니다.

 

2. 토마토 소스를 더욱 풍부하게 만들려면 어떤 재료를 추가하면 좋을까요?

당근이나 셀러리를 잘게 다져 함께 볶으면 소스의 단맛과 깊은 맛을 더할 수 있습니다.

 

3. 스파게티 면을 삶을 때 올리브유를 넣어야 하나요?

삶는 물에 올리브유를 넣으면 면이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 하지만 삶은 후 면에 직접 올리브유를 뿌려주는 것으로도 충분합니다.

 

결론

가지 토마토 스파게티는 간단한 재료로도 풍부한 맛과 영양을 즐길 수 있는 요리입니다. 신선한 재료 선택과 적절한 조리 과정을 통해 집에서도 레스토랑 못지않은 스파게티를 만들어 보세요. 건강한 식사로 가족과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.

 

제 글이 도움이 되셨다면 로그인이 필요 없는 왼쪽 아래 공감버튼(♡)을 꾹~ 눌러주시면 감사하겠습니다.^^