북어국 맛있게 끓이기ㅣ황금레시피
속을 따뜻하게 풀어주고 해장에도 좋은 북어국, 간단하면서도 깊은맛을 내는 방법을 정리했습니다. 오늘은 북어국 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 🐟 재료 1) 기본 재료북어채 50g, 두부 1/2모, 무 1/6개, 대파 1대, 달걀 2개, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 물 8컵을 준비합니다.2) 선택 재료국물의 깊은 맛을 위해 멸치·다시마 육수를 사용하면 좋습니다. 또, 기호에 따라 청양고추 1개를 넣어 칼칼하게 끓일 수도 있습니다.2. 🍲 만드는 방법1) 북어채 손질북어채는 먹기 좋은 크기로 가볍게 찢은 후, 물에 살짝 헹궈 먼지 제거 후 물기를 꼭 짜줍니다.2) 무와 두부 손질무는 나박썰..
2025. 8. 16.
김치찜 황금레시피ㅣ맛있게 만드는 방법
두툼한 돼지고기와 묵은지가 만나 속깊은 감칠맛을 내는 김치찜, 집에서 식당같은 완성도를 내는 방법을 알려드립니다. 오늘은 김치찜 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 🥬 재료 1) 기본 재료묵은지 1포기(약 1kg), 돼지고기 목살 또는 앞다리 700g, 양파 1개, 대파 1대, 통마늘 8쪽, 생강 1작은술, 청양고추 1~2개, 물 또는 육수 4컵을 준비합니다. 묵은지는 줄기와 잎을 분리해 길게 또는 통째로 사용할 수 있고, 돼지고기는 3~4cm 두께 큼직한 덩어리가 좋습니다.2) 양념 재료고춧가루 2.5큰술, 고추장 1큰술, 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술(또는 매실액 1.5큰술), 다진마늘 1.5큰술, 들기름..
2025. 8. 16.
