무침4 가죽나물고추장장아찌 만드는법ㅣ무침ㅣ황금레시피 🌿🌶️ 가죽나물의 봄 향기를 오래오래! 고추장 장아찌로 담가보세요. 짭조름하고 감칠맛 가득한 밥도둑 반찬입니다. 오늘은 가죽나물 고추장장아찌 만드는 법을 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒가죽나물 300g굵은소금 약간 (데칠 때)고추장 4큰술식초 2큰술올리고당 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간2. 가죽나물고추장장아찌 만드는법 👨🍳 1) 손질질긴 줄기와 끝부분을 잘라내고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙을 제거합니다.2) 데치기끓는 물에 굵은소금을 넣고 가죽나물을 20초 정도만 데친 뒤 찬물에 헹궈 색과 향을 유지합니다.3) 물기 제거데친 가죽나물은 손으로 꼭 짜서 물기를 제거한 뒤 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.4) 양념 만들기볼에 고추장, 식.. 2025. 5. 12. 가죽나물 요리법ㅣ데치기 나물 장아찌까지ㅣ향긋하고 건강한 밥반찬🌿 봄철 한정 제철 나물 가죽나물! 오늘은 가죽나물 요리법을 손질, 데치기, 무침 양념 비율까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒가죽나물 200g굵은소금 약간된장 1큰술고춧가루 1/2큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간2. 가죽나물 요리법 👨🍳 1) 손질잎이 질긴 부분과 줄기 밑동을 제거하고, 흙과 먼지를 깨끗하게 씻어 준비합니다.2) 물 끓이기냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은소금 약간을 넣어 끓입니다. 끓는 동안 가죽나물 준비 완료!3) 나물 데치기팔팔 끓는 물에 가죽나물을 20~30초만 데쳐 바로 찬물에 헹궈 색과 향을 살립니다.4) 물기 짜기찬물에 헹군 나물은 손으로 꼭 짜서 물기를 제거하고 4~5cm 길이로 썰어줍니다... 2025. 5. 9. 매실장아찌 담그는법ㅣ무침만드는 법ㅣ요리ㅣ양념ㅣ새콤달콤 아삭한 밥도둑 🌿 제철 매실을 오래도록 즐기는 장아찌 황금레시피오늘은 아삭하고 새콤짭짤하게 즐길 수 있는 매실장아찌 만드는 법을 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊매실장아찌 레시피 자세히 보기 🍱1. 매실장아찌란?1) 풋매실을 간장, 설탕, 식초 등에 절여 만든 저장식품매실장아찌는 5~6월에 수확한 풋매실을 간장과 설탕 등에 절여 숙성시킨 밑반찬입니다 아삭한 식감과 새콤짭짤한 맛이 특징으로 밥반찬, 고기와 곁들이기 모두에 잘 어울립니다2) 1차 절임과 2차 조림이 핵심매실을 깨끗이 손질한 뒤 간장베이스 양념에 1차 숙성, 그 후 졸여서 2차 숙성시키는 방식이 일반적입니다2. 재료 준비풋매실 1kg간장 2컵설탕 1컵식초 1컵소주 1/2컵 (살균용)물 1컵3. 만드는 순서 1) 매실 .. 2025. 4. 22. 고추장아찌 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ아삭아삭 감칠맛 가득한 밥도둑 반찬 🌶️ 오늘은 고추를 아삭하게 절이고 짭짤하고 새콤달콤한 간장장아찌 국물에 숙성시켜 오래 두고 먹기 좋은 고추장아찌 황금레시피를 소개하겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊고추장아찌 자세히 보기 🌿1. 고추장아찌란? 1) 청양고추 또는 꽈리고추를 간장, 식초, 설탕으로 절여 숙성한 장아찌고추장아찌는 아삭한 고추의 식감을 살리면서도 짭짤하고 달큰한 간장물에 숙성시켜 밥반찬, 삼겹살 쌈, 비빔밥 고명으로도 잘 어울리는 인기 저장식품입니다2) 끓인 간장물을 부었다 식혔다 반복하는 방식고추가 물러지지 않게 하려면 간장물을 2~3번 데워 붓는 것이 핵심입니다 1:1:1 비율의 장아찌 국물이 가장 기본이 됩니다2. 재료 준비청양고추 또는 오이고추 500g간장 1컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵.. 2025. 4. 21. 이전 1 다음
