멸치육수 내는법1 멸치육수 내는법ㅣ원액ㅣ끓이기ㅣ만드는법 멸치육수는 한국 요리에서 빠질 수 없는 감칠맛의 핵심입니다. 국, 찌개, 나물무침, 볶음요리 등 어디에나 사용되는 기본 육수로, 제대로 우려내면 음식의 풍미가 한층 살아납니다. 이 글에서는 누구나 쉽게 따라할 수 있는 멸치육수 내는 법을 기본 레시피부터 고급 비율, 보관 팁까지 상세하게 소개합니다.✅ 멸치육수란?멸치육수는 마른 멸치와 다시마, 무, 양파, 표고버섯 등 다양한 재료를 넣고 끓여 만든 국물입니다. MSG 없이도 깊은 맛을 낼 수 있는 천연 조미료 같은 존재죠. 📌 멸치육수 내는 법 (기본 레시피)🔹 재료 (4인분 기준)마른 멸치(국물용) 10~12마리다시마 5x5cm 1조각물 6컵 (약 1.2L)무 100g (선택)양파 1/4개 (선택)대파 뿌리 (선택)Tip: 멸치는 반드시 머리와 내장.. 2025. 3. 28. 이전 1 다음
