반응형 매실장아찌 담그는법2 매실장아찌 담그는법ㅣ아삭하게 담는법ㅣ보관방법 매콤새콤한 밥도둑! 오랫동안 보관해도 맛있는 매실장아찌는 손쉽게 만들 수 있는 전통 발효음식이에요. 오늘은 매실장아찌 담그는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 기본 재료청매실 2kg굵은 소금 약간2) 장아찌 소스 재료 (1차 절임 후)간장 2컵설탕 1.5컵식초 1컵물 1컵(선택) 다시마 1장, 마른 고추 2개2. 매실장아찌 담그는법 1) 매실 세척 및 꼭지 제거먼저 청매실을 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 다음, 키친타월로 물기를 완전히 제거해줘야 해요. 매실 꼭지(꼭지 구멍의 잔가지)는 이쑤시개나 젓가락으로 꼭 제거해야 쓴맛이 생기지 않아요 😊2) 소금으로 1차 절임소독한 유리병에 매실을 넣고, 굵은 소금을 살짝 뿌려가며 층층이 담아주세.. 2025. 6. 29. 매실장아찌 담그는법ㅣ무침만드는 법ㅣ요리ㅣ양념ㅣ새콤달콤 아삭한 밥도둑 🌿 제철 매실을 오래도록 즐기는 장아찌 황금레시피오늘은 아삭하고 새콤짭짤하게 즐길 수 있는 매실장아찌 만드는 법을 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊매실장아찌 레시피 자세히 보기 🍱1. 매실장아찌란?1) 풋매실을 간장, 설탕, 식초 등에 절여 만든 저장식품매실장아찌는 5~6월에 수확한 풋매실을 간장과 설탕 등에 절여 숙성시킨 밑반찬입니다 아삭한 식감과 새콤짭짤한 맛이 특징으로 밥반찬, 고기와 곁들이기 모두에 잘 어울립니다2) 1차 절임과 2차 조림이 핵심매실을 깨끗이 손질한 뒤 간장베이스 양념에 1차 숙성, 그 후 졸여서 2차 숙성시키는 방식이 일반적입니다2. 재료 준비풋매실 1kg간장 2컵설탕 1컵식초 1컵소주 1/2컵 (살균용)물 1컵3. 만드는 순서 1) 매실 .. 2025. 4. 22. 이전 1 다음 반응형
