반응형 고추장 담그는법1 고추장 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ단계별로 쉽게 정리했습니다! 🌶️ 우리 집 고유의 깊은 맛! 오늘은 집에서도 정성스럽게 고추장 담그는법을 각 단계별로 쉽고 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!영상으로 바로 보기1. 재료1) 주재료 🌾고춧가루 1kg찹쌀 1kg엿기름(물엿기름) 1.5kg메줏가루 500g천일염 200g2) 기타 재료 🍶물 약 3L항아리 또는 고추장용 밀폐용기살균용 소주(선택)2. 고추장 담그는법 1) 1단계: 찹쌀풀 만들기 🍚찹쌀은 씻어서 3시간 이상 불린 후 푹 삶아 죽처럼 끓입니다. 충분히 퍼져야 발효가 잘 돼요.2) 2단계: 엿기름 물 만들기 💧엿기름은 미지근한 물에 주물러 우려낸 후 고운 체로 걸러 맑은 엿기름 물을 만듭니다.3) 3단계: 찹쌀풀 + 엿기름물 혼합 🥣식힌 찹쌀풀에 엿기름 물을 섞고 .. 2025. 5. 29. 이전 1 다음 반응형
