짜장 떡볶이 만들기ㅣ황금레시피ㅣ소스ㅣ칼로리

짜장 떡볶이는 한국의 대표적인 길거리 음식인 떡볶이에 중국식 짜장 소스를 접목한 요리입니다. 오늘은 짜장 떡볶이 만들기, 황금레시피에 대하여 알아보겠습니다.

 

재료 준비하기

• 떡볶이 떡: 400g
• 짜장 소스: 100g
• 어묵: 100g
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 당근: 1/2개
• 양배추: 100g
• 물: 500ml
• 식용유: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 간장: 1큰술
• 후추: 약간

짜장 떡볶이 만들기

짜장 떡볶이 만들기(사진:만개의 레시피)

1. 재료 손질

떡볶이 떡은 찬물에 잠시 담가두어 말랑하게 하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파, 당근, 양배추는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.

 

2. 기름 두르기

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 내줍니다.

 

3. 채소 볶기

양파, 당근, 양배추를 넣고 약간의 소금과 후추로 간을 하며 볶아줍니다.

 

4. 어묵 추가

어묵을 넣고 함께 볶아줍니다.

 

5. 물 붓기

500ml의 물을 붓고 끓여줍니다.

 

6. 짜장 소스 넣기

물이 끓어오르면 짜장 소스, 설탕, 간장을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

7. 떡 넣기

떡볶이 떡을 넣고 약한 불에서 떡이 부드러워질 때까지 끓여줍니다.

 

8. 마무리

소스가 걸쭉해지고 떡에 잘 배이면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.

 

칼로리 및 영양

짜장 떡볶이 만들기(사진:만개의 레시피)

칼로리는 사용된 재료와 양에 따라 다르지만, 일반적으로 1인분(약 300g) 기준으로 약 400~500kcal 정도입니다. 주요 영양 성분은 다음과 같습니다.

• 탄수화물: 떡과 짜장 소스의 주재료인 밀가루와 전분으로 인해 높은 탄수화물 함량을 보입니다.
• 단백질: 어묵과 채소에서 얻을 수 있으며, 추가로 고기를 넣으면 단백질 함량을 높일 수 있습니다.
• 지방: 소스와 어묵에서 일부 지방이 포함되어 있습니다.

보관방법

짜장 떡볶이 만들기(사진:만개의 레시피)

실온에서 오래 두면 상할 수 있으므로, 다음과 같이 보관하는 것이 좋습니다:

1. 냉장 보관: 남은 음식을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 1~2일 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.
2. 재가열 방법: 전자레인지나 팬에 약간의 물을 추가하여 데우면 처음과 비슷한 맛을 즐길 수 있습니다.

오래 보관한 떡볶이는 떡이 딱딱해질 수 있으므로 가능한 빨리 섭취하는 것을 권장합니다.

 

FAQ

Q1: 어떤 재료를 추가하면 좋을까요?

A1: 삶은 달걀, 치즈, 라면 사리 등을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

Q2: 소스를 직접 만들 수 있나요?

A2: 네, 춘장을 사용하여 직접 소스를 만들 수 있습니다. 춘장을 기름에 볶아 설탕과 간장으로 간을 맞추면 됩니다.

 

Q3: 떡이 딱딱해지지 않게 보관하려면 어떻게 해야 하나요?

A3: 떡은 공기에 노출되면 딱딱해지므로, 남은 떡은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 재가열 시 약간의 물을 추가하여 데우면 부드러움을 유지할 수 있습니다.

 

결론

지금까지 짜장 떡볶이 만드는 법에 대하여 알아보았습니다. 본 레시피를 활용하여 맛있게 만들어 보세요.

 

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