동그랑땡 맛있게 만드는 법 | 쉽게 만드는 법 | 황금레시피ㅣ칼로리

동그랑땡은 한국 가정에서 자주 즐기는 대표적인 반찬 중 하나로, 주로 다진 고기와 채소를 섞어 동그란 모양으로 빚어 기름에 부쳐낸 음식입니다. 오늘은 동그랑땡 맛있게 만드는 법에 대하여 자세히 알아보겠습니다.

 

재료 준비

• 주재료: 다진 돼지고기 300g, 다진 소고기 200g
• 부재료: 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1대, 마늘 3쪽
• 양념: 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1큰술, 빵가루 1컵, 계란 1개

동그랑땡 맛있게 만드는 법

동그랑땡 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1. 재료 손질

양파, 당근, 대파는 잘게 다지고 마늘은 다진다.

 

2. 양념 준비

볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 넣고 고루 섞는다.

 

3. 반죽 만들기

큰 볼에 다진 고기와 손질한 채소를 넣고 준비한 양념을 추가한 후, 손이나 주걱으로 고루 섞는다. 이때 빵가루와 계란을 넣어 반죽의 결합력을 높인다.

 

4. 모양 만들기

손에 기름을 살짝 바르고 반죽을 동그란 모양으로 빚는다. 한 입 크기로 만들면 식사 대용으로 좋고, 반찬으로는 조금 더 작은 크기가 적당하다.

 

5. 굽기

팬에 기름을 두르고 중간 불로 예열한 후, 동그랑땡을 올려 양면이 노릇하게 구워낸다. 한 번에 많이 굽기보다는 여러 번 나눠 굽는 것이 골고루 익힌다.

 

칼로리 및 영양

동그랑땡 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

동그랑땡은 주로 고기와 채소로 구성되어 있어 단백질과 식이섬유를 동시에 섭취할 수 있는 음식입니다. 그러나 기름에 부쳐내기 때문에 칼로리가 다소 높을 수 있으므로 섭취량에 유의해야 합니다.

• 칼로리: 한 개(약 50g 기준)는 약 100~150kcal로, 크기와 재료에 따라 달라질 수 있습니다.
• 단백질: 고기와 계란이 주요 단백질 공급원으로, 근육 형성 및 면역력 강화에 도움을 줍니다.
• 식이섬유: 채소를 통해 식이섬유를 섭취할 수 있어 소화 기능 개선에 기여합니다.

함께하면 좋은 음식

동그랑땡 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

동그랑땡은 다양한 반찬과 잘 어울립니다. 특히, 국물 요리나 볶음밥과 함께하면 식사의 풍미를 더할 수 있습니다.

• 국물 요리: 미역국, 된장국 등 담백한 국물 요리와 함께하면 좋습니다.
• 볶음밥: 남은 음식을 잘게 썰어 볶음밥에 활용하면 맛과 영양을 더할 수 있습니다.
• 나물 반찬: 시금치나물, 고사리나물 등과 함께 곁들이면 균형 잡힌 식단을 구성할 수 있습니다.

FAQ

Q1: 더 부드럽게 만들려면 어떻게 해야 하나요?

A1: 반죽에 두부를 추가하거나, 빵가루 대신 감자 전분을 사용하면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

 

Q2: 냉동 보관할 수 있나요?

A2: 네, 완전히 식힌 후 1개씩 랩에 싸서 냉동 보관하면 2~3주간 보관 가능합니다. 먹을 때는 해동 후 구워 드시면 됩니다.

 

Q3: 채식주의자인데, 어떻게 변형할 수 있을까요?

A3: 다진 고기 대신 두부, 버섯, 콩 등을 활용하여 채식용으로 만들 수 있습니다. 이 경우, 양념과 채소의 비율을 조절하여 맛을 내면 됩니다.

 

결론

동그랑땡은 간단한 재료와 조리법으로 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 한국의 대표적인 가정식입니다. 위의 황금레시피를 따라 맛있게 만들어 보시고, 다양한 반찬과 함께 즐겨보세요.

 

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