닭다리살 간장조림 만드는 법 간장구이 양념 레시피ㅣ부드러운 닭다리살

닭다리살은 부드럽고 풍부한 맛을 지니고 있어 다양한 요리에 활용됩니다. 이 글에서는 닭다리살 간장조림 만드는 법에 대하여 상세히 소개하겠습니다.

 

재료 준비하기

• 주재료: 닭다리살 500g
• 양념 재료:
  • 진간장 4큰술
  • 설탕 2큰술
  • 미림 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 다진 생강 1작은술
  • 후춧가루 약간
  • 물 1컵
• 부재료:
  • 대파 1대
  • 청양고추 2개
  • 참기름 1큰술

닭다리살 간장조림 만드는 법

닭다리살 간장조림 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1. 닭다리살 손질

닭다리살의 껍질과 지방을 제거하고 먹기 좋은 크기로 토막냅니다.

 

2. 양념장 만들기

볼에 진간장, 설탕, 미림, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.

 

3. 재우기

손질한 닭다리살을 양념장에 넣고 고루 버무린 후, 냉장고에서 최소 30분 이상 재워둡니다.

 

4. 조리하기

냄비에 재워둔 닭다리살과 양념장을 모두 넣고 물 1컵을 추가합니다. 중불에서 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 20~25분간 졸입니다. 국물이 절반 이하로 줄어들면 뚜껑을 열고 국물이 걸쭉해질 때까지 졸입니다.

 

5. 마무리

조림이 완성되면 어슷하게 썬 대파와 반으로 자른 청양고추를 올리고 참기름을 둘러 향을 더합니다. 그릇에 담아 따뜻한 밥과 함께 즐깁니다.

 

양념 만들기

닭다리살 간장조림 만드는 법(사진:만개의 레시피)

재료 준비

• 주재료: 닭다리살 500g
• 양념 재료:
  • 진간장 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 미림 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 다진 생강 1작은술
  • 고춧가루 1작은술
  • 후춧가루 약간
  • 참기름 1큰술
• 부재료:
  • 대파 1대
  • 깨소금 약간

조리 과정

1. 손질: 껍질과 지방을 제거하고 먹기 좋은 크기로 토막냅니다.
2. 양념장 만들기: 볼에 진간장, 설탕, 미림, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 재우기: 손질한 닭다리살을 양념장에 넣고 고루 버무린 후, 최소 30분 이상 재워둡니다.
4. 구이하기:
   • 팬에 참기름을 두르고 중불로 예열합니다.재워둔 닭다리살을 올리고 양면이 노릇하게 구워집니다.
   • 접시에 담고 어슷하게 썬 대파와 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

FAQ

Q1: 다른 부위를 사용해도 되나요?

A1: 네, 닭가슴살이나 닭봉 등 다른 부위를 사용하셔도 됩니다. 단, 부위에 따라 조리 시간과 맛이 달라질 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

 

Q2: 간장조림의 국물이 너무 많거나 적으면 어떻게 하나요?

A2: 국물이 많으면 센 불에서 졸여 농도를 맞추고, 국물이 적으면 물을 추가하여 원하는 농도를 조절하시면 됩니다.

 

Q3: 간장구이를 더 매콤하게 만들고 싶다면 어떻게 하나요?

A3: 양념장에 고춧가루의 양을 늘리거나 청양고추를 추가하여 매운맛을 조절하실 수 있습니다.

 

결론

 

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