고추장 멸치볶음 맛있게 만드는 법 | 황금레시피 | 밑반찬 만들기

고추장 멸치볶음은 매콤하고 짭짤한 맛이 특징인 한국의 대표적인 밑반찬입니다. 오늘은 고추장 멸치볶음 맛있게 만드는 법, 황금레시피에 대하여 자세히 알아보겠습니다.

 

재료 준비하기

이제 맛있고 건강한 고추장 멸치볶음을 만드는 방법을 단계별로 알아보겠습니다.

 

재료 준비

• 주재료: 멸치 100g
• 양념 재료:
  • 고추장 2큰술
  • 간장 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 참기름 1작은술
  • 통깨 약간
• 부재료:
  • 식용유 2큰술
  • 대파 1대
  • 홍고추 1개

고추장 멸치볶음 맛있게 만드는 법

고추장 멸치볶음 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1. 멸치 손질

멸치는 머리와 내장을 제거한 후, 찬물에 10분 정도 담가 염분을 제거합니다. 체에 받쳐 물기를 제거한 후, 키친타올로 남은 수분을 제거합니다.

 

2. 부재료 준비

대파는 어슷하게 썰고, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.

 

3. 양념장 만들기

볼에 고추장, 간장, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.

 

4. 볶기

중불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. 그 다음 멸치를 넣어 약 3분간 볶다가 양념장을 넣고 멸치와 고루 섞어줍니다. 양념이 고루 배면 홍고추를 넣고 1분 정도 더 볶습니다.

 

5. 마무리

불을 끄고 참기름을 두른 후, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

주요 효능

고추장 멸치볶음 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

이 요리는 멸치의 풍부한 칼슘과 단백질, 그리고 고추장의 캡사이신 성분이 결합되어 여러 가지 건강 효능을 제공합니다.

 

칼슘 보충

멸치는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다.

 

소화 촉진

고추장의 캡사이신은 소화를 돕고 식욕을 증진시키는 효과가 있습니다.

 

항산화 작용

고추장에 포함된 항산화 물질은 노화 방지와 면역력 향상에 기여합니다.

 

FAQ

Q1: 멸치볶음의 칼로리는 얼마나 되나요?

고추장 멸치볶음 1인분의 칼로리는 약 200~250kcal입니다.

 

Q2: 멸치볶음을 보관할 때 주의할 점은 무엇인가요?

냉장 보관 시 일주일 이내에 섭취하는 것이 좋으며, 밀폐용기에 담아 보관해야 합니다.

 

Q3: 매운맛을 줄이려면 어떻게 하나요?

고추장의 양을 줄이거나, 고추장을 물에 희석하여 사용하면 매운맛을 조절할 수 있습니다.

 

결론

고추장 멸치볶음은 간단하게 만들 수 있으면서도 맛과 영양을 모두 갖춘 밑반찬입니다. 위의 황금레시피를 따라 맛있게 만들어 보시고, 건강한 식탁을 꾸며보세요.

 

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