반응형 육수내는 시간1 멸치 다시마 육수내기ㅣ육수내는 시간ㅣ완전 꿀팁! 🐟🍲 한식 요리의 깊은 맛을 좌우하는 기본 중의 기본! 오늘은 멸치다시마 육수내기 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료 1) 기본 재료물 1.5L멸치 (내장 제거한 국물용 멸치) 약 10마리다시마 10cm 크기 1~2장2) 선택 재료양파 1/4개대파 1대무 2조각표고버섯 1개 (건표고 사용 가능)2. 만드는 방법 1) 멸치 손질하기멸치의 머리와 내장을 제거하여 쓴맛을 줄입니다. 마른 팬에 약불로 2~3분 볶아 비린내를 날려주면 풍미가 더욱 깊어져요 🔥2) 다시마 준비하기다시마는 물에 닦아 먼지를 제거하고 미리 물에 10~20분 정도 불려둡니다. 끓일 때 거품이 덜 생기고 맛도 부드러워져요 💧3) 모든 재료 냄비에 넣기냄비에 물과 손질한 멸치.. 2025. 6. 11. 이전 1 다음 반응형
