반응형 메밀소바 육수 만들기1 메밀소바 육수 만들기ㅣ냉모밀 육수 만드는법ㅣ쯔유 🧊🥢 시원하고 깊은 맛이 일품인 메밀소바 육수(쯔유) 만드는 법을 아주 자세히 소개할게요 🧊🥢 오늘은 여름철 별미로 사랑받는 메밀소바를 집에서도 제대로 즐길 수 있도록, 일본 정통 방식의 소바 육수를 다시마·가쓰오 육수부터 양념 배합까지 아주 자세히 설명할게요. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요메밀소바 쯔유 레시피 보러가기1. 메밀소바 육수(쯔유)란? 1) 일본풍 국물장, '멘쯔유'쯔유(つゆ)는 간장, 다시마, 가쓰오부시로 만든 기본 국물장으로 소바뿐 아니라 우동, 덴푸라 등 일본 요리에 광범위하게 활용돼요 맑고 깔끔하면서도 감칠맛이 깊은 것이 특징입니다2. 재료 준비 (2~3인분 기준)물 2컵 (400ml)다시마 10×10cm 1장가쓰오부시 15g진간장 1/2컵 (100ml)미림 1.. 2025. 4. 27. 이전 1 다음 반응형
